深夜2時頃、どこかの迷惑な人が外で車のクラクションを一定のテンポで100回(50回×2)ならしていた。Veniceも夜は危険な街なのか。怖いから、窓ごしに外を見やることすらできませんでしたが。
ロサンゼルスの自炊に関わる写真を以下に掲載。
5月17日

夕食。面倒臭かったので、
・たらこパスタマヨネーズ和え
・アボガドと卵のサラダ。
アボガドがどこでも廉価で手に入るのがすんごい嬉しい。サラダのドレッシングは普通のスーパーで購入したサウザンだが、ミツワでキューピー買えばよかった。
5月18日

・Trader Joesで買った冷凍食品のシューマイ。
・アボガドのサラダ
・ウインナーとミックス野菜(冷凍食品)とブロッコリーの中華炒め(鶏がら粉末とオイスターソース絡めただけ)
・白米


1人暮らし、自炊にはちょうどよいよとTrader Joeを教えてもらい、早速行ってみた。ルームシェアしている人や短期の人にはどんとこいの適度な冷凍食品が比較的安値で提供されている。これは使い勝手がいい。ベジタリアンにも優しい品揃えになっていた。
5月19日

・炊きたてご飯
・アスパラのそのまんま焼き塩コショウ
・しらたきとシイタケとインゲンと肉の煮物(めんつゆベース)
Santa Monicaのファーマーズマーケットとミツワにいったので無敵の食材。ミツワの品揃えがかなり良くなっているような気がした。薄切りで適切な分量の牛肉や豚肉がパックであるのが嬉しい。ラーメン山頭火がだいたいのミツワのフードコートが入っているようだ。ラーメン1杯$700弱。
5月20日昼

・グリーンアスパラの牛肉巻き
5月21日夜

・味噌ラーメン(インスタント) アスパラとインゲン、コーンとのりをのっけて。
日本でご飯を作るのにくらべて、基本となる調味料がなかったり、あれやこれや「制約」と対峙する場面がいくつもある。ただし、制約があるとそれをなんとかしようと考える。状況的認知課題。手元にあるものを用いて、目的に近いものを達成しようとする。自宅の台所やもしくはお料理教室でも、このような状況的認知課題には直面しているのだろうが、露骨な制約がある状況ではそれが見えやすくて興味深い。
料理という実践に関する認知研究をする場合、「通常の」場面を観察する事とともに、何らかの自然発生的な制約場面に着目すると面白いかもと思った。








